感染症対策に対する取り組みについて

いつも、仙台牛タン料理閣をご利用いただきまして有難うございます。お料理を皆さまに安心安全にお召し上がりいただくため、これまで衛生管理等には徹底して対応してまいりました。従業員の手洗い・アルコール除菌・ゴム手袋着用の徹底、マスク着用の徹… 続きを読む

  • 旅行会社様、観光ツアー向けお弁当

  • メディア掲載実績紹介

  • 牛たん料理閣オンラインショップ

牛たん料理 閣とは?

創業34年、仙台に根ざし
牛タン料理専門店

秘伝の塩、独自のカットによる
食感と味わいは牛タンの本場仙台においても
唯一無二と評される
仙台市内の3店舗+直売所にて営業中。
食べログ仙台市 / 宮城県にて1位を複数回獲得。
「牛タンのたたき」と「牛タン刺身」を開発した
牛タン料理のパイオニアでもある。

お品書き

こだわり

  • 1.創業以来、受け継がれる味付け

    1988年の創業以来変わらない仕込み。
    社内では「魔法の塩」「秘伝の塩」などと呼ばれる、天然の塩に調味料・香辛料などをブレンドした門外不出の味付けです。

  • 2.外はカリっと、中はふわっとした口当たり

    ふわふわと柔らかく、サクサクと噛み切れる独特の食感を生み出すカット方法。
    筋を残さず、牛タンの美味しさを
    ダイレクトに味わえます。

  • 3.原材料、そして産地へのこだわり

    製法だけでなく「たん」そのものの
    品質にもこだわる当店。
    厳選されたアメリカ産・国産和牛を中心に、お客さまに自信を持って提供できる
    原材料のみを使用しております。

  • 4.パイオニアとしての矜持-飽くなき探究心

    創業当時、「牛タンのたたき」
    「牛タン刺身」を
    仙台市内で初めて
    メニューに加えた当店。
    仙台牛タンの歴史に
    新たなページを
    刻みましたが、その姿勢は
    今も変わりません。

  • 5.炭火へのこだわり-旨味を閉じ込める秘訣

    当店でご提供する牛タン焼きは、
    注文を受けてから
    全て職人が炭火で焼いております。
    脈々と受け継がれてきた技術を誇る、
    「閣」腕ききの職人が焼き上げた
    「外カリ中ふわ」の食感をご堪能ください。

  • 6.牛タンの街・仙台から全国の皆さまへ

    専門店ならではの味を日本全国の方に
    お届けすることを私たちの
    使命だと感じ、
    できる限り店舗の味を再現すべく
    試行錯誤を重ね、
    晴れて商品化が決定。2020年より通信販売をスタートしました。

ご利用シーン

  • 観光

    仙台・宮城へのご旅行に
    いらした際は是非お越しください!
    創業以来変わることのない
    「仙台牛タン」の伝統を
    味わっていただけます。

  • 接待・おもてなし

    ビジネスの場面でご利用
    いただく機会も多い当店。
    全国各地からお客さまを
    迎えております。

  • お祝いごとに

    大切な方のお祝いに、特別な日のお食事にもどうぞ。
    当店の料理が華を添えることができるよう、心を込めてお作りいたします。

  • 会議・セミナー

    さまざまなお集まりの席でも
    ご活用いただける、閣の牛たん弁当。
    ご利用2日前の14時までのご予約で、20個以上のご注文も可能です。

感染症対策店

  • 定期的な換気

    定期的な換気

    窓・扉を開けて換気をし、
    空気を入れ替えています。

  • ご利用毎の消毒

    ご利用毎の消毒

    テーブルやメニューの消毒を
    ご利用毎に行っています。

  • 衛生管理の徹底

    衛生管理の徹底

    マスクの着用・手洗い・
    消毒を
    スタッフ一同
    徹底しています。

  • ソーシャルディスタンス

    ソーシャルディスタンス

    座席の間隔を開けています。
    席の間に仕切りシートを
    設けています。

  • 検温

    検温

    店舗入口での検温の
    ご協力を
    お願いいたします。

  • 感謝の気持ちと笑顔

    感謝の気持ちと笑顔

    感謝の気持ちをカタチで
    伝えたい。
    マスクの下は
    いつも笑顔です!

店舗案内

  • 三越前店
    三越前店
    三越前店
    三越前店

    三越前店

    宮城県仙台市青葉区一番町4丁目9-1かき徳玉澤ビル2F

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    022-796-6033 全日ランチタイム・土日祝の御予約は三越前店のみ承ります。
    ご予約は2名様以上からお受け致します。

    ランチ/11:30~14:30(L.O.14:00)
    ディナー
    平日/17:00~22:30
    ※土日祝/16:00~22:30
    (ドリンク/L.O.22:00)(フード/L.O.21:30)
    ※9月末まで
    10月からは全日17:00~22:30
    火曜定休

    席数: カウンター8席、テーブル27席 、個室12席

  • ブランドーム本店
    ブランドーム本店
    ブランドーム本店
    ブランドーム本店

    ブランドーム本店

    〒980-0811 仙台市青葉区一番町3丁目8-14 地下1階

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    022-268-7067 ※ランチタイムと土日祝のご予約はお受けしておりません。
    直接店舗までお越しください。

    ランチ/11:30~14:30(lo.14:00)
    ディナー/17:00~22:30
    (ドリンク/L.O.22:00)(フード/L.O.21:30)

    席数: カウンター8席、小上がり36席、個室なし

  • 電力ビル店
    電力ビル店
    電力ビル店
    電力ビル店

    電力ビル店

    〒980-0811
    仙台市青葉区一番町3丁目71- 電力ビル本館B1F

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    022-209-3014 ※土日祝のご予約はお受けしておりません。
    直接店舗までお越しください。

    平日/17:00~22:30
    土祝/16:00~22:30
    (ドリンク/L.O.22:00)(フード/L.O.21:30)
    日曜定休 ※祝前日は営業

    席数: カウンター7席、テーブル18席、座敷28席、個室なし

  • 大和町 牛たん工房 直売所
    大和町 牛たん工房 直売所
    大和町 牛たん工房 直売所
    大和町 牛たん工房 直売所

    大和町 牛たん工房 直売所

    〒984-0042
    仙台市若林区大和町3-10-10

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    平日/11:00~19:00
    土祝/11:00~19:00
    不定休
    ※お持ち帰り専門店につき、店内での飲食はできません。
    ※14:00~16:00はお弁当お休み